商用壓面機適用于揉壓各種酥、韌性面團，能夠自動連續完成面團的壓制、折疊、扭轉，提高面團延展性及光澤、增加面皮之筋性與組織細密度。整機采用機、電一體化自動完成面團輸送、折疊、壓制、撒粉、排面過程。連續式折迭輾壓方式，提高面團延展性及光澤增加面皮的筋性與組織的細密度。增設安全防護欄及緊急安全開關，保障操作者更安全。
自從壓面機誕生后，就不斷有“壓手”、“咬手”等事件報道出來，根據這些安全事故問題，壓面機廠家也在不斷改進。近幾年生產出的壓面機針對此前“咬手”、“壓手”事件，操作人員注意力不集中就很容易發生安全事故，輕者骨折、重者手部殘疾甚至是喪命，為自己、企業帶來不必要的損失。
考慮到這一點我們對壓面機進行不斷創新，經過多項研討設計，生產出一種智能化、自動化的商用壓面機，該機器從整體設計上做了調整，改變了以前壓面機軋輥往下壓面的形式。在設備軋輥處安裝了傳動帶，將軋輥的滾動變成了由下往上，這樣一來，操作人員就不用擔心機器傷人的事情發生，而且有了傳動帶就可以使面不斷壓制，不需要人工一次次反復取面、放面，提高了效率、減少了勞動量。
商用壓面機的使用和維護：
1.檢查電源電壓是否與本壓面機使用電壓想符，檢查電線頭是否牢固，接地是否良好。
2.開機時把插頭插入電源插座，按開關即可。
3.使用前應先檢查機器，清除機內污物，在壓面輥及切面刀端加適量食用油，齒輪及軸承應定期加固體潤滑油(黃油)。
4.切面刀由一對對滾式切面棍組成，隨機提供的切面刀的切面寬度為1.5mm，用戶可按需要選購其它規格的切面刀。
5.壓面操作拆下對滾式切面刀。開機，把和好的面團放至送料板引入壓面輥之間，由厚至薄，反復壓制。由于我廠生產的壓面機采用新型鏈輪傳動，壓面厚度厚為10mm。所以用戶可按自已的要求調節厚度。
6.切面操作按面條所需厚度調節壓面輥間隙，裝上對滾式切面刀，開機，把面坯引入切面裝置，即可切成面條。
7.壓面時如發現壓出的面塊局部有彎曲請及時調整機器。
